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Erwin Sabathi: Weinmenü

Erwin Sabathi: Weinmenü Das Weinmenü beinhaltet: 1x Weißburgunder Klassik(75cl); 1x Weißburgunder Jägerberg  (75cl); Chardonnay Morillon (75cl); Chardonnay Pössnitzberg  (75cl); Sauvignon blanc Klassik  (75cl); 1x Sauvignon blanc Poharnig (75cl)

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89,90 €

Artikelbeschreibung

Details

Weißburgunder Klassik: feinduftig mit zarten Nussnoten, dahinter reife Grapefruit, sehr delikat, saftig und zugänglich, bereits tiefgehend mit viel Ausdruck, klassisch-eleganter Speisenbegleiter

Weißburgunder Jägerberg: gelbe Frucht nach reifer Birne, Mangotouch, zarter Blütenhauch, etwas kalkig, frisch strukturiert, mineralisch ausgewogen, zart salzig im Finish

Chardonnay Morillon: sehr authentischer Chardonnay, duftend nach Kräutern und Pistazien, etwas minzblättrig, kräftige Substanz und trotzdem straff strukturiert, gute Mineralität im Finale

Chardonnay Pössnitzberg: Orangenkonfit, frischer, weißer Apfel, zart ätherisch-minzige Anklänge, mineralische Nuancen, straff, engmaschig, gute Komplexität, salziger Touch im Abgang, verdient sich einige Jahre weitere Reife, Burgunderglas empfehlenswert

Sauvignon blanc Klassik: kühle, grün angehauchte Aromen, Johannisbeerblätter, Pfefferminze, ein wenig Spargel und Erbsenpüree, urwüchsig und herkunftstypisch, kompakt und fokussiert, entwickelt im Glas ein tiefwürziges Aroma

Sauvignon blanc Poharnig: Nuancen von Stachelbeeren, etwas Brennnesseln und Cassis, intensive Feuersteinnote, knackige Stilistik, kräuterwürzig unterlegt, kühler Charakter, salzig ausklingend

Zusatzinformation

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Gewicht 7
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